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ほやのワイン蒸し
材料
殻付きほや〈1個〉
白ワイン〈大さじ1〉
パセリ〈2、3葉〉
レモン〈4分の1個〉
作り方
①
殻付きほやを縦半分に切る。内臓その他不純物を取り除いた後、小鍋に殻を下にしてほやを置く。ほやの上にみじん切りしたパセリと白ワインを注ぎ、蓋をして5分程度蒸し焼きにしたら完成。
②
身を殻から引っ張りとって食べます。
お好みでレモンを絞ってもおいしく召し上がれます。
宮城県産「ほや」
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