材料（4人分）

• カキ：300g
• 糸コン：1玉
• ネギ：3本
• 焼豆腐：2丁
• 春菊：1／2把
• 白菜：1／2個
• 仙台みそ
• 砂糖
• しょうゆ
• 酒

作り方

• ①カキは塩水で洗い、水ですすぎ水気を切っておく。
• ②糸コンは茹でて適宜に切り、焼豆腐や野菜は適当な大きさに切っておく。
• ③仙台みそ、砂糖、しょうゆ、酒を練り合わせ、土鍋の縁に塗り、①と②の材料を入れ火にかける。だし汁や水は用いず、材料から出る水分でみそを溶かしながら煮る。

★ワンポイントアドバイス

かきを入れすぎると、渋味が出るので入れすぎない。